向世界推介江西好茶 关于我们    联系我们    设为首页    加入收藏
首页 > 茶馆 >> 红茶馆 > 正文

酽净论普堂——品味普洱之美 与时间对话

编辑:本站编辑            发布时间 : 2021-08-20 16:30:48            来源 : 本站
〖摘要〗岁月,从来不会为任何人停留,但它不会辜负任何一位心存美好的人,透过普洱茶,我们可以真真切切的感受着时光之美。

在中国,每一个茶区都有属于它的故事,每一方山水都有着一方风情,每一片茶叶都来自大自然的馈赠。而普洱茶,这款饱含岁月之香的匠心之作,正借助着一杯一壶,旋转乾坤,走向大众。茶水与老叶丝丝涟涟,缠缠绵绵,这,是对时间的敬意,品饮它们,仿佛在品读那份尘封的往事。

01.jpg

近日,赣茶融媒体有幸拜访到酽净论普堂的徐老师,正襟端坐之余,在话语间仿若与昔日重逢,将普洱茶与酽净论普堂的不解之缘一一道来。
南昌的老茶友们都知道,酽净论普堂,是一家致力于推广中老期普洱茶品鉴文化的茶馆。经过几年的积淀,茶馆于2020年全新升级,新址位于红谷滩区梵顿公馆水城艺术村7号楼,一栋别致的白色小楼,我们来到时,恰逢雨过天晴,阳光透过云层若隐若现,空气异常清新,而它就静静地伫立在那里,几乎要与这明媚融为一体。

进入馆内,一股熟悉的陈香扑面而来,此香气是普洱茶经过存储转化而出的多种令人愉悦的香气统称。一格一格的柜子,一件一件的藏品,极富气势,让人眼前一亮,这俨然是一个小型的普洱茶博物馆,那些曾经只在耳边听过的标杆式的、经典系列的老茶,一应俱全。时间是多么美妙的东西,这一屋子的普洱茶仿佛留住了以往几十年所有的美好。

 017.jpg

徐老师(左)讲解普洱茶的历史演变

 

博学多闻的堂主徐烈群,圈内人都爱称呼他一声徐老师,几十多年来,他痴迷于收藏普洱老茶,常年奔波在外收茶、试茶、学茶,香港、台湾、广东等地都留下了他的身影。闲暇之余,他时常邀集三五好友一起品鉴,并把自己的所见所闻所学,向广大茶友倾囊相授,带着新茶友绕过误区。

“目前馆内拥有自1930年代至2003年国企改制前品类齐全的二百多种普洱茶,目前都属于藏品级别。普洱茶近现代史一般以时间划分为四个时代,1949年以前为‘号级茶"时代,1950年至1960年为‘印级茶"时代,1970年至2004年为‘七子饼茶"时代,2004年后国有茶厂改制,为‘民营茶"时代,从这时期起定制茶开始出现。”谈起普洱茶的历史脉络与文化内涵,徐老师如数家珍。

 微信图片_20210820111832_副本.jpg

“我们二次开发的这款普洱茶取名为‘时间的味道",均为2003至2004年间制作的普洱茶,至今为止也有十七、八年了。”徐老师表示,众所周知,云南普洱茶具有越陈越香的特点,近年来备受追捧,除了其价值随贮藏时间而增长外,还有其独特的魅力,这也是我们坚持与茶友们分享中老期普洱茶的缘由所在。它具有光阴的醍醐味,更蕴含着时间的重量与沧桑,是茶禅一味最好的注释。
“按常理,同样的原料、工艺、仓储环境,普洱茶会随着时间的推移而逐渐升值。但因为市场发展的速度过快,云南各大普洱茶主产区原料一年一个价,有些甚至成几何倍数上涨,导致新茶的原料价格远远超过陈茶当年的原料价,以至于目前出现了“面粉贵过面包”的情况,原料比成品的价格还贵,新茶比老茶的价格还高,这显然是不正常的现象。从长远来看,若不加以纠正,普洱茶投资体系将面临巨大的风险。”谈及目前的茶叶市场状况,徐老师无不担忧的表示。“作为普通的消费者可以多品饮收藏普洱茶,但前提是一定要懂得‘识茶辨茶",只有了解了其内在文化内涵和价值,加深了对普洱茶的认知,才能更理性地做出收藏或投资选择。”

除了茶,徐老师还收藏了很多紫砂壶,“橱窗内展示的这些壶都出自宜兴国营老紫砂一厂,厂里曾培养了大批紫砂大师和工艺美术师,为紫砂的发展做出了巨大的贡献,当时生产的商品紫砂壶都是半手工,量产出口。”他表示,紫砂壶具有良好的透气、保温效果,用紫砂壶泡普洱茶,可提高茶的醇度和茶汤的亮度,醇郁芳馨。

014_副本.jpg

馆内四层,有着大小不一的包房,让来这里喝茶的客人,都能寻到一方属于自己的品茗空间,包房的名字更是取自历来普洱茶的经典唛号。

茶艺师乐乐在向我们介绍茶馆时表示,使用包厢的茶友,都会为其配上一炷清香,茶烟炉烟,氤氲不绝,让茶友们独得浮世片刻清闲。茶与香,无疑是最美的邂逅。
茶馆有处别有洞天的美景,那便是栽满绿植的庭院,一方木门,一块赏石,一盆蒲草,恍如走进一片青叶的纯净世界,颇有几分曲径通幽的味道。此清居之处,万物皆有趣,某天品茶夜归之时,路过庭院,当星月之光从浓荫的绿色缝隙透射而来,就那一眼,便已深藏心间。

有人言:喝普洱茶,喝的是一种境界,柔中带劲,别具风骨。一杯普洱,流淌入杯盏之中,香气氤氲,带着岁月的陈化缓缓流入身体之中,愉悦身心。天南海北,许多茶友慕名而来,在茶香袅袅的不断升腾中,风尘俱静,在徐老师生动有趣的讲述中,感受传统茶文化的无限魅力。就算是初入茶门的茶友也不用担心,只要怀着一份爱茶的热忱,都能在这儿闲雅地迈过品鉴门槛,了解到普洱茶原料、工艺、仓储的发展脉络,增进对普洱茶的全方位理解。

在徐老师的心中,致力于推广普洱茶的品鉴文化自始至终都是‘酽净"的使命,‘酽净"亦必然会成长为全国知名的纯茶馆品牌。

09.jpg

清风几许,正是人生好时节
岁月,从来不会为任何人停留,但它不会辜负任何一位心存美好的人,透过普洱茶,我们可以真真切切的感受着时光之美。无论是初遇亦或重逢,一杯酽、润、醇、净、透的普洱茶,有着无法抗拒的口感魅力和不可估量的市场价值,在一泡又一泡间,沉静岁月,淡忘流年。


文:江江
图/视频:张羽
本文图片均为原创拍摄,盗图必究

 

相关文章: