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茗茶品鉴:神脉溪牌皇金芽

编辑:本站编辑            发布时间 : 2021-03-15 10:11:34            来源 : 江西赣都生态农业有限公司
〖摘要〗择2g余放入玻璃直杯,沸水初定,约90°C,注水少半杯,稍待1~2分钟,高壶直冲茶叶,或急或缓,茶于杯中上下翻滚,霎时鲜香扑鼻,香气如兰。众说纷纭,余独以为有鲜草熏香之感,禁不住长呼长吸,贪婪之至。

神脉溪皇金芽:



      “皇金芽”是珍稀白化茶树种质资源品种,是国内目前培育成的惟一黄色变异茶种。

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嫩芽奶白如玉,叶片薄如蝉翼,近闻嫩芽有淡的奶香味,十分抢眼。

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皇金芽与白茶类似,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。每年清明前萌发的嫩芽为“奶白色或淡嫩黄色,叶张较溥,芽中粗头尖,成剑型;叶脉嫩绿或嫩黄绿;从叶脉往两边叶张扩散,成渐变形式,叶张边缘成浅奶白色或浅淡嫩黄色,嫩芽基本就这二种色泽”
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其茶叶精工细作而成,冲泡后,芽尖直立,继而徐徐下沉,如群笋出土,汤色清澈嫩黄,叶片很薄成奶白色,滋味鲜爽有一股淡淡的奶油香。口感鲜爽,滋味甘甜,入口茶香满盈。

根据测定,皇金芽氨基酸含量高达9%,而白茶的氨基酸含量为5%-7%,普通茶的氨基酸含量为3%-4%;有助于提高记忆力与增强免疫力。

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皇金芽品鉴


择2g余放入玻璃直杯,沸水初定,约90°C,注水少半杯,稍待1~2分钟,高壶直冲茶叶,或急或缓,茶于杯中上下翻滚,霎时鲜香扑鼻,香气如兰。众说纷纭,余独以为有鲜草熏香之感,禁不住长呼长吸,贪婪之至。
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隔杯静赏,初绿微黄,渐至黄亮油润,色如黄金,其色之娇,久观心悦,爱恋有加。先浮于水面,水浸入肤,自由潜底,竞相入定,优美若腾挪之体操,也犹涅槃罗汉禅坐调息。及至尽沉杯底,汤色油亮,状若“鸡汤”,酽酽氤氲,青黄浓郁。


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   手触杯壁,暖而不烫,水温约60°C左右,抿而接唇,吸汤至腔,掠舌而过,翻覆舌底上颚,沁脾鲜香,醍醐灌顶,有奶酪淡淡约约,有甘甜清清爽爽,说不出的滋味,迷一般的好喝。


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   都昌白茶已是翳酿佳饮,每每说起必津津乐道,浑不觉黄金芽要好上百倍千倍,就那难以言喻的差别,迷情似幻,久久回味。每饮及半,续水满杯,事不过三,一饮而尽。叶底已是黄亮的发白,如浴后娇娘,不舍不弃。

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好一味黄金芽!


【干茶色泽金黄】 【汤色杏黄明净】 【叶底嫩黄匀亮】

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