冬日 用一壶“红茶”煮沸时光

煮茶和泡茶，

是完全不同的两种品茶方式，

对所选茶类也非常讲究。

泡茶，注重的是每一泡口感的变化；

煮茶，追求每一口茶汤滋味的稳定性。

煮，是一个等待的过程...静静地看着热气弥漫，茶香四溢，茶汤随着温度的升高“咕咕咚咚”冒着气泡，品上一口，全身通透，当是一大乐趣是也~

那么，问题来了...

什么茶适合煮？

有人说，老茶、黑茶、小青柑等适合煮着喝，红茶、绿茶等还是别煮了吧。

在这里，小小茶想告诉大家：

红茶属于全发酵茶，如果是要清饮红茶的话，建议冲泡，而且也不用焖泡。 

但是如果手边忙着工作呀，没有时间泡茶的话，其实红茶也适合煮的呢，而且，如果想要换换口味的话，可以做调饮红茶，在红茶里加入一些牛奶，花茶等进行调味。经过煮制的调饮红茶，保留了红茶的醇厚茶香，又有一番别样的风味。在这里温馨提醒大家：制作时要小心高温烫伤喔！

制作步骤

准备材料

主料：红茶、牛奶

辅料：蜂蜜

煮前准备

先将红茶用盖碗冲泡1至2泡，煮茶前洗茶既可以冲走茶叶表面附着的灰尘杂质，也可以使茶叶提前进入状态，更好地释放出内含物质。

宁红工夫

小小茶这次选的红茶是咱们赣茶优选正在销售的宁红工夫红茶，此茶紧细秀丽，色泽乌润，是煮奶茶的佳选。

煮奶茶啦

许多茶友在煮茶时总是犹豫到底该什么时候投茶，是和着冷水一起煮，还是等水沸腾之后再投茶呢？

小小茶建议用沸水投茶更好。在煮茶时，先把水煮沸，再投入事先备好的茶叶和牛奶，只要等水再沸腾就能喝了。一般而言，茶叶内含物质只要和沸水接触十几秒就能渐渐释出，时间越长，溶出越多，茶汤的滋味就会越甘醇。

品饮时，可以根据个人口味进行蜂蜜的添加哟！

煮茶，是一个充满温情的动作，它不似泡茶那般利落简约，它需要事先做好准备，更需要耐心等待。在等待中，时间也变得从容，无比温情。

煮茶，是冬日里的一道暖光，因为有了它的陪伴，心暖暖的。

自己制做的奶茶，可比外面买的更放心喔，芳香馥郁，清新透体。

来，小小茶随手推荐几款适合煮奶茶的江西红茶给大家：

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