向世界推介江西好茶 关于我们    联系我们    设为首页    加入收藏
首页 > 大家 > 正文

孔令健:多措并举 小茶叶成就大产业

编辑:本站编辑            发布时间 : 2020-11-20 10:16:40            来源 : 本站
〖摘要〗在接受采访时,孔会长表示,媒体在茶产业振兴中所起的作用是至关重要的,产业的发展离不来媒体的广泛传播。

QQ截图20201120101816.jpg

青山、绿水、红土地……江西茶与生俱来就有着地域的优越性。
上有最适合茶叶生长的黄金纬度,下有“好山好水出好茶”的独特地貌。茶叶作为一种健康饮品,可以关联到器具空间,可以成为一种生活方式,可以承载和呈现独有的文化内涵。但是,江西茶却长期以来“叫好不叫座”,一直处于有好产品、无好品牌的尴尬局面。茶叶品牌的多少和强弱,代表着产业发展水平和市场认可度,也是竞争力的体现。选择安全、放心、优质的茶叶已然成为顾客购买的重要参照,品牌往往是衡量信任度的首要标准,成为影响购买的关键因素。因此,推进茶叶区域品牌建设,推动农业产业化升级,势在必行。
江西茶产业经过多年的推动和培育,消费者的消费能力和消费方式也趋于成熟和理智,逐渐形成注重产品品质、注重品牌口碑的消费意识。运筹帷幄,规划先行,赣茶融媒体作为江西唯一专业茶媒体,肩负着“向世界推介江西好茶”的使命,推动江西传统茶产业的睿变升级,通过对话江西重点产茶区行业协会会长,探寻江西茶产业做大做强的复兴之路。

QQ截图20201120103517.jpg

直面挑战or机遇 谱写赣茶新篇章


庐山云雾茶因主产自江西庐山而得名,已有1400年的栽种历史,素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”而著称,早在宋代就列为“贡茶”。九江市濂溪区茶叶协会的前身为原庐山区茶叶协会,由原庐山区及庐山周边县区的广大茶农、茶商和茶企组建而成,至今已有近20年的历史。多年来,该协会在提高庐山云雾茶生产销售组织化程度、提高茶叶品质、增加农民收入等方面都起到了很好的作用。为全面了解庐山云雾茶产业的发展现状和品牌建设情况,赣茶融媒体走进九江市濂溪区茶叶协会,对话会长孔令健。

QQ截图20201120101937.jpg

【赣茶融媒体】:您认为,江西茶产业发展过程中,受到哪些因素的影响较大?江西茶与其他茶叶强省相比差距在哪里?
【孔令健】:江西茶如今的现状,这个话题太大,我还是谈谈“庐山云雾茶”吧。从计划经济转变为市场经济后,茶叶发展相较于其他行业有所滞缓,这里有多方面的因素,但最重要的是区域的限制。
庐山云雾茶的种植区域主要集中在庐山风景名胜区内,为了更好地保护庐山风景区的生态环境,茶叶种植面积的扩大,先进厂房和展厅的建设都受到了一定的影响。当然,事物都是两面性的,严苛的管理虽然限制了庐山云雾茶的发展步伐,但也确保了庐山云雾茶的优良品质。
思路决定出路,2008年,濂溪区(原庐山区)在全区范围内组织实施环庐山“百里果业工程”,积极引导区内农民、种植大户承包“四荒”自主开发经营,并吸引龙头企业、下岗职工采取承包或出让林权等形式扩大茶叶种植,通过技术扶持和科学管理,让扩建的茶园完全能达到庐山云雾茶的标准,如此一来,庐山云雾茶突破了种植面积增长缓慢的瓶颈。
近年来,在省委省政府和九江市委市政府的大力支持下,庐山云雾茶的发展走上了快车道。今年,庐山云雾茶在2020中国品牌价值评价中以27.7亿元排名全国第17位,省内排名第一,这是社会各界对庐山云雾茶发展的最大肯定。但是,我们也要清晰地认识到,与其他产茶大省相比,庐山云雾茶的产量规模、经济效益和品牌影响力等方面还处于落后的局面。未来,濂溪区茶协将会带动周边茶企在深挖品牌内涵、非遗文化、茶旅等方面进行重点打造,力争带领濂溪区茶企走上高质量发展之路。

 

【赣茶融媒体】:据了解,九江茶产业在今后的发展重点不仅仅停留在销售茶叶上,而是要进一步做大做强茶产业。那么,濂溪区在这方面做了哪些努力?
【孔令健】:我每年都会到各省茶叶主产区去实地学习,感触颇深。他们是如何从基地建设、龙头培育、市场拓展、品牌提升、标准生产、文化内涵等产业化发展思路入手,提升茶业发展整体水平的,这些值得我们思考和借鉴。
江西茶产业绵延千年,具有一定的生态优势和品质优势,也是我省一个具有很强发展潜力的绿色产业,但至今“有优无势”,需要尽快“扬优成势”。当前,江西茶产业正处于传统产业向现代产业升级的过渡时期,要想加快发展,就必须认真分析我们的特色和存在的问题,并针对性提出产业升级的对策。
(1)江西每个茶区都应该进行充分的调研,深挖特色。就庐山云雾茶而言,有一个最明显的优势,那就是庐山是世界名山,我们可以借助旅游来打造茶旅。既然环境自然保护区有限制,那我们就不图大,做小而精,从传统文化入手,深化茶产业转型升级。
(2)建设茶叶集中加工基地,有效解决庐山云雾茶农的茶青出路问题。目前,庐山北门片区正在政府的引领下,集中打造标准化厂房,引进新的现代化制茶设备,加上标准化茶园建设,在保障质量的前提下,提高单产及附加值,此做法值得整个茶区借鉴。
(3)换转思维,茶叶不仅能喝,还能吃、能用。如茶月饼、茶酒等衍生产品,茶叶深加工与综合利用已成为国内外茶产业发展的主要方向,也是未来茶产业发展趋势主要内容之一,深加工是茶产业供需失衡情况下缓解茶叶产能过剩、提升行业规模与效益的最佳途径。
我们协会也经常组织茶企茶农去参加全国各地的展会,我认为无论是从文化的挖掘,还是品牌的塑造来说,茶农都应该解放思想,向先进的茶区茶企取经,有利于促进茶企的健康发展。这几天我们也带大家去福建武夷山参加了海峡两岸茶博会,武夷山茶产业在提品质、打品牌、增效益及加快茶产业转型升级等方面值得我们认真学习。

QQ截图20201120102020.jpg

【赣茶融媒体】:千百年来,种茶、制茶、饮茶成为中华民族的生活习俗,中国茶在国际上占据着不可动摇的主导地位。基于此,作为九江濂溪区茶协会长,您认为该怎样推动九江庐山云雾茶更好地走出去?
【孔令健】:在历史上,九江作为“万里茶道”的起点和茶叶贸易集散中转码头的重要枢纽,曾走向鼎盛的巅峰。再加上其得天独厚的生态环境,造就了卓越的茶品质,孕育了厚重的茶文化,可以说,茶叶“价甲天下”和“三大茶市”的地位是九江最值得自豪的荣耀之一。如何进一步拉动九江茶叶营销兴旺,推动九江茶走出江西、走向全国、迈向世界是我们现在努力的方向。我认为首先需要创新理念,打好文化牌,在发掘茶叶文化内涵、加强茶叶品牌营销上下功夫。对企业来说,卖茶叶不单单是卖原料、卖产品,而应提升到推广文化和生活方式的层次上。

茶行业,是传统文化与现代文化的交融,为了充分展示我国传统茶叶加工制作技艺,有效传承、弘扬九江非物质文化遗产“庐山云雾茶”传统手工制作技艺,推进九江市手工制茶非遗传承保护工作,促进手工制茶工艺的创新与发展,去年濂溪区茶协与文化部门联合,申报了五个市级非遗传承人,明年还将申报省级非遗传承人。2019年,协会还组织了手工茶比赛等。我们发现,近十几年来,手工茶制茶工匠大师越来越少,老师傅们都年事已高,我们希望通过加大非遗申报,来弘扬匠心,让工匠精神传承下去。如今,新的庐山云雾茶制作标准已经推出,茶企和茶农都需要解放思想、加快学习,适应新形势下的发展步调,做一个新的“庐山云雾茶人”。

QQ截图20201120102136.jpg

【赣茶融媒体】:作为“四绿一红”中的庐山云雾,放在中国茶叶市场有哪些优势,请您谈谈思维创新、营销跨界、渠道多元、产业融合等方面的思考?
【孔令健】:在中国来说,庐山云雾茶属于区域公用品牌。九江是江南著名的“鱼米之乡”,是“四大米市”之一和“三大茶市”之一,是重要的水稻、棉花、茶叶和淡水鱼类生产基地,商业贸易也非常繁荣。庐山茶的文化很悠久,在北京、上海、广州等一线发达城市都很有名气,但其他城市还有待好好开发。我觉得九江云雾茶要走集团作战之路,各个茶企在各大城市尽量开设专卖店,并统一形象标识,突出区域特色,不断加深消费者对庐山云雾茶的认知。
我们要学习云南、福建等茶区,结合旅游来做茶。庐山的旅游景点非常多,可以考虑在景点建小型茶叶市场。我们的核心茶区风景优美、生态优良,已经出现了几家具有代表性的茶旅融合企业,充分发挥地域的优势,做大做强茶产业。
此外,好水泡好茶,茶水不分家。庐山风景区内名泉遍布,天下十大名泉有两处都出自此间。如此优质的资源,正是推广庐山云雾茶的极佳素材。庐山云雾茶有着悠久的历史,文化底蕴很深厚,我们在推广时只需要把丰富的文化内涵及故事挖掘出来,就一定能加快推进九江茶产业的发展。

QQ截图20201120102105.jpg

【赣茶融媒体】:您对媒体在江西茶产业振兴中所起的作用有何建议?
【孔令健】:媒体在茶产业振兴中所起的作用是至关重要的,产业的发展离不来媒体的广泛传播。
首先,茶不仅仅是一种健康饮品,更有着丰富的文化内涵,媒体可以多挖掘一些地方乡土文化,这对当地茶产业的发展非常有益;其次,媒体可以对制茶大师、非遗传承人等鲜活的茶人进行深度报道,让更多人了解茶人背后的故事;最后,媒体可以多宣传报道茶叶龙头企业,树立企业典型标杆,起到很好的引领示范作用。在这里,非常感谢赣茶融媒体对庐山云雾茶产业的大力支持与宣传,希望未来有更多的互动,谢谢。

QQ截图20201120102222.jpg


本期嘉宾:孔令健
本期主持:吴武平
撰稿:江轶群、吴武平
视频:张羽

 

相关文章: