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江西上饶县创制的特种绿茶--白眉

编辑:本站编辑            发布时间 : 2015-07-01 16:16:35            来源 :
〖摘要〗

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上饶白眉,是江西上饶县创制的特种绿茶,它满披白毫,外观雪白,外形恰如老寿星的眉毛,故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种,根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同,分为三个等级:银毫、毛尖、翠峰,总称白眉。其制作工艺分杀青、搓揉、烘赔三道工序。

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产地及环境

上饶白眉主产地在尊桥周坞和董团太阳山,茶亭、五府山、汪村、石狮等乡(镇)也有产出。

上饶,位于江西省东北部,信江上游,灵山地区。地处东经117041一118014,北纬27058一28050,武夷山脉东部,怀玉山脉东南部,史称“豫章第一门户”,东西宽45公里,南北长132公里,境内中山、低山、丘陵与河谷平原从南北两端向中部呈阶梯状递降,平行于信江对称分布,明显构成南北高、中部低的马鞍形地形。南部最高点五府岗海拔1891.4m北部最高点灵山天梯峰海拔1496m,丘陵低丘主要分布在县境中部信江两侧,占全县总面积48.8% 。属亚热带季风性湿润气候,年平均气温17.80C,极端高温40.5 ℃,10℃以上有效积温5480℃,无霜期270天,年日照1839小时,年蒸发量1650mm。土壤主要是红壤、黄壤、石灰土、紫色土等六类。气候温和,雨水充沛,光热充足,无霜期长,有利于茶树生长。

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品质特点

上饶白眉总的特征:外形壮实,条索匀直,白毫满披,色泽绿润,香高持久,滋味鲜浓,汤色明亮,叶底嫩绿,品质极佳,为绿茶珍品,由于鲜叶嫩度不同,加工的白眉可分为白眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰。品质除具有共同特点外,各具独特风格。

品茗鉴赏

成品上饶白眉细长的茶叶上布满白毫,可是一旦加水冲泡,杯中的茶芽犹如雀舌,上饶白眉尤为吸引人的是独特的熟栗香,因为原料上饶大面白的嫩芽氨基酸含量非常高,经过一系列高温处理,会散发出独特的香气。

选购技巧

购买绿茶上饶白眉时应选择外形壮实,条索匀直,白毫满披,色泽绿润,香气清高,饮茶时滋味鲜浓,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿完整。


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