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舌尖清欢“十里源” 你的芳名亦如茶

编辑:本站编辑            发布时间 : 2020-04-30 16:55:08            来源 : 本站
〖摘要〗小小绿尖,遇水承叶,一杯“十里源”白茶沁人心肠。

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白茶历史悠久。宋徽宗赵佶对白茶情有独钟,在《大观茶论》中对白茶给予了极高的评价,称它“无与伦比”,“白茶自为一种,与常茶不同……于是白茶遂为第一。”白茶遂列皇室贡品。资溪白茶最早在清代同治年间《资溪县志》就有记载,时称为“白毫”,属资溪重要物产之一。如今,伴随着茶产业的逐步发展,资溪白茶已然成为资溪的一张名片。

 

资溪白茶产地辐射面广,有江西省资溪县鹤城镇、马头山镇、高阜镇、嵩市镇、乌石镇、高田乡、石峡乡7个乡镇,高阜林场、马头山林场、石峡林场、陈坊林场、株溪林场5个林场现辖行政区域。而马头山的白茶,令无数爱茶者为之赞叹!

 

为寻得一片野生好茶,赣茶融媒体2020年寻茶第四站,小分队在资溪白茶协会会长黄党生的陪同下走访了四家茶企,第四站来到了江西省沁菲茶叶有限公司,该公司负责人夏冰心女士热情的接待了我们。泡上一杯野生白茶,听她讲述心中的“沁菲”。

 

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资溪白茶协会会长 黄党生(右二)

江西省沁菲茶叶有限公司负责人 夏冰心(右四)


夏冰心,祖籍南昌市人,现抚州资溪人,对茶情有独钟。若说她对茶的热爱,还得从她父母亲那一代开始说起……

 微信截图_20200430170346.png夏冰心女士


据夏冰心介绍,父亲以前是下放知青,几番辗转后来到资溪十里源,之后便在十里源定居了。“那时候,我父亲特别爱喝茶,一到春天,我便与母亲满山遍野去山上采摘野茶,回来后进行手工制茶。而父亲喝茶也特别讲究,煮茶的壶不仅有要求,而且还要用木炭火来煮茶。那时候,家里经济比较拮据,没有足够的资金来购买木炭。于是,我便和母亲在山上找来干柴堆,用火燃烧后便埋进沙土里面,第二天再到山上把烧好后的柴堆挖出来做成木炭带回家。用这样的木炭煮的茶,既香又甜,深得父亲的喜爱。而我那时候对父亲的过于讲究并不是十分理解。但随着年龄的增长,渐渐明白了,父亲爱喝茶,母亲也很愿意为父亲做茶,或许,这就是父母之间的爱情。我也就从那时候开始,喜欢上了喝茶。”言及此,她内心颇有感触。


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2009年,夏冰心带着心中对“茶”的那份执念,与朋友一起创办了公司。2011年注册品牌“十里源”,之后便正式开始了她的制茶之路。

 

据介绍,沁菲茶场位于马头山镇的斗垣村,与杨树坑交界,而杨树坑的野茶在古代已是非常有名,于是选择在斗垣村开始种茶。“我认为真正的好茶,是在山野之上。山上林木繁茂、群山环绕,空气清新,土地肥沃。而在我们茶场,每到夏天时,不管天气多么炎热,在下午五点左右山上都会下一场小雨,所以我们茶场的茶叶品质非常好。”夏冰心满意地说道。目前,公司采用标准化生产,致力品牌建设公司全部按照有机茶加工QS认证标准设计,引进2条白茶优质生产流水线设备,严格按照有机食品标准操作。

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当问及“沁菲”二字由来时,在夏冰心引领下,我们看了一副装裱在墙上的字画,并笑言道:“每年的春天三月,便开始进入采茶季。这时烟雨蒙蒙,沁雨芳菲,春雨贵如油,也滋生了万物。而每当我们上山采茶时,此时正是桃之夭夭、灼灼其华,杨柳依依的春意黯然景象。所以便取了‘沁雨芳菲"中的‘沁菲"二字。”为此,她还专门作了一首诗,诗云:“沁雨芳菲三月天,桃红柳绿白茶香。洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶。”此诗完美的阐述了春天、白茶与夏冰心三者之间密不可分的联系。

 


好的原料加上好的工艺,才能做出好的产品。一直以来,资溪沁菲茶叶有限公司致力于原生态茶的种植,在茶树的种植过程中,禁用一切农药化肥等人工合成化学品,均施用农家肥,人工除草等工序来进行打理,全力打造绿色无污染产品。

 

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多年来,公司在夏冰心的打理下井井有条,并连获多项殊荣。在参观过程中,只见木架上摆满了大大小小的各项奖牌。其中,在“第二届亚太茶茗大奖”和“第三届亚太茶茗大奖”评选中,分别荣获金奖与特别金奖。对此,她笑着表示,此项荣誉的获得,不仅是对沁菲的肯定,更是沁菲人十年如一日的执着与坚守,认真、实在、不忘初心做好每一片茶叶。

 


“十里源”白茶,与普通茶类不同,一年只采一季,且多以一芽一叶为主,尽显其弥足珍贵。资溪白茶有白茶最主要的特点毫色银白,有“绿妆素裹”之美感,而它的滋味比普通绿茶更为鲜爽。其干茶轻如凤羽,色如玉霜,肉质香气鲜爽,滋味鲜存;汤色鹅绿,清澈明亮;叶底微张似兰花状,叶脉翠绿。资溪白茶含有多种氨基酸,高于普通绿茶2~5倍,更具有增强免疫力和营养价值。

 

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小小绿尖,遇水承叶,一杯“十里源”白茶沁人心肠。


文/图:刘艳霞

本文部分图片由对方提供

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