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会跳舞的白茶精灵——金源雾茗

编辑:本站编辑            发布时间 : 2020-04-29 11:35:10            来源 : 本站
〖摘要〗2020年第六届资溪有机白茶文化节“有机茶王”争霸赛近日在茶博城举行,专家评委通过看外形、观汤色、品茶汤、闻香气、辨叶底,江西正鸿祥茶业有限公司送评的资溪白茶获得金奖。

     2020年第六届资溪有机白茶文化节“有机茶王”争霸赛近日在茶博城举行,专家评委通过看外形、观汤色、品茶汤、闻香气、辨叶底,江西正鸿祥茶业有限公司送评的资溪白茶获得金奖。

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山高云雾润

一品白茶香

     资溪白茶最早在清代同治年间《资溪县志》就有记载,时称为“白毫”,属资溪重要物产之一,其造茶法为“三月谷雨前采最嫩者一叶一枪(芽)摊干,用锅烧热入叶炒之,乘热搓揉炭火焙干,泡色淡而香味较胜”。古人有云:“茶色贵白”,“茶之佳品色白,若碧绿色者乃常品也”。

 

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     资溪白茶产地范围为资溪县鹤城镇、马头山镇、高阜镇、嵩市镇、乌石镇、高田乡、石峡乡7个乡镇,江西正鸿祥茶业有限公司就坐落在美丽的资溪县石峡乡。这里地处资溪边陲的高山深林之中,得天独厚的生态优势,致使这里出产的白茶品质上乘,企业家邓小年利用其独特的气候条件,创办了正鸿祥茶业公司,培育出了清香宜人的“金源雾茗”牌资溪白茶。

 

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      正鸿祥茶业是资溪县白茶协会副会长单位,致力于原生态茶的种植,在资溪白茶的种植过程中,严格按照有机种植标准,禁用一切农药化肥等人工合成化学品,采用人工除草等原始作业,全力打造绿色无污染产品。

 

      自2019年来资溪寻茶,正鸿祥就给寻茶小分队们留下了深刻的印象,今年恰逢重走资溪寻茶,约上老友邓小年,在其县城的旗舰店,又品上了这杯好茶。


遇  茶:金源雾茗 资溪白茶

 

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资溪白茶协会会长黄党生(左二)、正鸿祥茶业董事长邓小年(中)与赣茶寻茶小分队合影留念

 

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     资溪自然生态保存完好,绵延的山峰上,云雾弥漫细雨微润,这里出产的茶叶由人工采摘,制作时经摊青、杀青、烘干等程序自然天成,外观色泽为绿色,真正是看得见的新鲜,品得到的清香。

 

 

品鉴茶
【茶品帖】

品名:金源雾茗 资溪白茶

厂家:江西正鸿祥茶业有限公司

地址:资溪县石峡乡后坑村

年份:2020年

特点:资溪白茶是茶类中的珍品,因其满叶披毫,如银似雪而得名。

 

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观之
满叶披毫

芽头肥壮

色泽翠绿

 

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      小小茶认为,每次喝资溪白茶总是口感与视觉的双重享受,它不同于别种类型的茶,为了能更好的观察一芽一叶在水中飞舞,可以选择用玻璃杯冲泡。

 

泡之
汤色明亮

经久耐泡

 

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冲泡后,外形芽叶完整,汤色清澈晶亮,凑近闻香,顿觉茶香扑鼻。

 
品之

滋味鲜爽

汤色鹅黄

清澈明亮

 

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      轻轻的吸饮一小口茶汤,顿觉口腔鲜爽,馨香留唇,仿佛亲临了资溪白茶基地,吹着山风,让人回味良久。

      资溪白茶的清甜与内敛,洋溢着清新的大自然味道,如资溪的树,资溪的山,资溪的水与空气。小小茶在办公室里泡了一天的它,直到下班时,发觉杯中茶毫依旧很多,竟还能喝到丝丝的甜味,令人心生愉悦之情。

 

叶底
茶叶吸水膨胀

叶片还原为原有的形状

芽叶完整

 

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知识点来袭:

资溪白茶实为绿茶,其工艺是以绿茶的工艺制作而成,而且具有绿茶的特性和功效,且其含有多种氨基酸,是普通绿茶的2-5倍,具有保健效果突出,中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效。

 

文/图:小小茶


 

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