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江西太平山茶业 李松林:守望太平山 以匠心传承经典

编辑:本站编辑            发布时间 : 2020-04-20 10:13:05            来源 : 本站
〖摘要〗赣茶寻茶小分队武宁寻茶第三站:江西太平山茶业有限公司。
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与茶为伍

看日出与日落

暮云与星辰


去寻茶

与茶农一起

采下那抹绿色

感受春季最美好的时光

品饮入肚


茶叶有三次生命,茶叶第一次生命是它生长在枝丫上的那段时光,迎着阳光雨露,生命的能量,跃于叶片之上;在茶农通过制作工序,被制成特有茶形,在沸水中淋漓尽致展现着它的第二次生命;当品茶之人品下茶汤,茶与身体相融,以独特的茶性回报懂它的人,则是它第三次生命的灵动展现。

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赣茶寻茶小分队武宁寻茶第三站:江西太平山茶业有限公司


在前往太平红茶业基地的路上,山高路绕傍水蜿蜒,越靠近太平山村,路旁的植被渐增多。春天的太平山,万亩野樱花海竞相盛放。山重水复间,偶有零星村落点缀其间,阳光透过树叶的缝隙倾泻而下,映照在树林中,这个49.8平方公里的小村庄,除了茶,更有种娴静的感觉。

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太平山位于幕阜山脉中段,因山形回旋曲折如丝萝环绕,原名丝萝山。据《太平山志》记载:以其“坐吴向楚,山形五龙团顶,云气盘结,离奇万状,群峰环绕如丝罗”而得名。山中绿树成荫,四处可见的翠竹和蓝天,构成太平山最美的景致。行车环山绕至半山腰,见到了太平山茶厂,也见到了茶人李松林,一脸黝黑的皮肤,见证着他在太平山十几年如一日的坚守

微信截图_20200420103522.png李松林


太平红,这个声名鹊起的品牌,每年都吸引着大批的茶人前去寻茶。太平红野生茶从源头上保证茶叶的高品质,还有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。据由万鸣皋编著的《江西旧地方志茶叶文献汇考》中,关于《武宁县志》物产卷这样记载:“茶:豫宁所产,伊洞、瓜源、果子洞擅名,然皆逊于象牙洞内铁釜、长凹、竹凹,最美者有白毛,幽翠可爱,状如银须、雪爪、玉钩,清明前摘焙,溪涧水注之,色微碧,味绝隽,饮过喉舌间有余味,令人疏豁。”据李松林表示,象牙洞就是现在武宁太平山上的龙须洞,如今公司茶叶品牌的“铁釜太平红” 高山野生红茶与“象牙尖”高山野生绿茶取名正基于此。

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1889年,武宁太平山村茶商李朝云在武汉创办“太平茶庄”,经营的便是太平山野生茶。作为李朝云的曾孙,李松林的制茶手艺可说是祖传的,“之所以返乡创业做茶,除了因为自己爱喝茶,对茶有着深厚的感情外,最重要的是家就在这里,祖辈的技艺需要我辈传承创新,以前在外地打工的时候,特别辛苦,就想喝茶解乏,什么茶都喝过,但就是喝不到家乡的味道。既然自己有这门祖传的制茶手艺,为何不回乡将手艺彻底发扬出来,让大家都能尝到我家乡的味道呢。”念及此,2009年,李松林毅然决然地回到太平山,背着一个大锅,就兴致勃勃地上山做茶去了。

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江西太平山茶业有限公司董事长 李松林

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“那时候上山没有路,就手脚并用爬上去,在山上吃了八天的方便面,做了100多斤的茶,然后就把茶装在背篓里背下山来卖,许多品尝过的人都表示很好喝,这让自己颇有成就感。初尝甜头的李松林,在第二年便着手购买了揉捻机,带了2位徒弟,也做了100多斤茶叶,卖的更好了。就这样一发不可收拾,第三年做了300多斤,第四年600多斤…”因为茶好,回头客也越来越多,李松林意识到,不能再小打小闹的做下去,每天加工鲜叶后,用背篓背着百斤茶叶,步行下山去集镇、乡村叫卖推销,不仅累,效率还低,要改变这一现状,让村子里的百姓真正因茶致富,让太平山的茶叶名声更响,唯有品牌化,才能把传统技艺充分创新应用,才能在鱼龙混杂的茶叶市场中脱颖而出! 


2013年,李松林在太平山茶厂的基础上创立了甫田乡清心茶叶专业合作社,并注册了品牌“铁釜太平红”、“象牙尖”,2017年成立了江西太平山茶业有限公司,对制茶技术进行传承改进。山不辞土,故能成其高;海不辞水,故能成其深。万丈高楼平地起,品牌也从点点滴滴做起,方能成就“知名”,响彻行业内外。

微信截图_20200420103645.png位于武宁县城的太平红茶庄

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“太平山气候温暖湿润,森林覆盖率高达96%,生态绝佳,非常适宜茶树生长。野茶树主要分布在海拔900米至1329米之间的丛林中,树龄多在百年以上,野茶树资源十分丰富,据专家考证,这是江西海拔最高的茶叶产地。太平山独特僻静的地理位置和气候条件,使这里的野茶树有生长的优越条件。”李松林笑着表示,这里的野生茶采天地之灵气,吸日月之精华,遵循宁红传统工艺制作,经过改进,茶滋味愈加厚实,香气高纯,富含微量元素极耐冲泡。

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在李松林的引领下,寻茶小分队还参观了位于太平山山顶佑圣宫旁边的太平山茶业新厂房。众所周知,太平红野生茶因产自道教圣地太平山,故名太平红。该山不仅胜景壮观,而且道场悠久。相传,佑圣宫祖师爷章哲真人在丝罗山修道,经常用这里的野生茶叶为人治病。太平红野生茶、佑圣宫肉身祖师、万亩野樱花并称为“太平山三宝”

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多年来,在李松林的带领下,公司狠抓茶叶产品质量,拓宽营销渠道,使得品牌 “太平红”高山野生红茶和“象牙尖”高山野生绿茶名声享誉国内外,得到了众多茶友的一致好评,获奖无数。

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如今,“问道太平山,品饮太平红”成了很多游客的不二选择。可以说,李松林自制茶开始,便对品牌倾注了毕生情感,经过十余年的守望与打拼,他终于把“茶叶小作坊”变成了 “省级农业产业化龙头企业”把曾经的 “背篓茶”变成了一个响彻武宁的茶叶知名品牌。而他本人更是收获了良好口碑,以人格魅力在行业站稳了脚跟。太平红的名声打响之后,李松林的另一个心愿就越来越迫切,作为村长的他曾经承诺“要让村里人因茶致富”,基于此,他常年奔波在基地与工厂里,指导乡亲们采摘与制茶,帮扶贫困户,他的“太平红”,使当地茶农收入大增,许多人摆脱了贫困。只要一提到他,当地人无不竖起大拇指,亲切地评价他:“认真、实在,跟着他干心里踏实放心!”

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日前,采茶季节如期而至,采茶人正活跃在太平山的深山老林中,熟练地采摘春茶,茶厂也开足马力生产。大家的信念一致,为了那杯好茶倾尽全力。“茶要好原料好、加工好、保存好、水好,当然最重要的是,泡茶人的心情也要好,环环相扣。茶,喝的是心情,品的却是心境。”李松林笑着表示。


用清代画家郑板桥的对联,结束寻茶小分队的武宁茶山探访之旅——“汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏。

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合影留念


文:江轶群

图:涂欢欢


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