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一期一聚 · 茶馆 | 一位法国留学生对“三原”茶的追求

编辑:本站编辑            发布时间 : 2019-07-08 09:49:42            来源 : 本站
〖摘要〗南昌的茶馆,始终在顺应时代的发展,跟随城市的变迁而改变着,作为社会生活的一个点,它带有浓重的地方文化力量。


南昌的茶馆,始终在顺应时代的发展,跟随城市的变迁而改变着,作为社会生活的一个点,它带有浓重的地方文化力量。茶馆就是城市的公共空间——它不只是人们喝茶的地方,更是这座城市的一个窗口。


当日复一日的工作与生活,让你喘不过气的时候,有没有想过抛开一切,找个地方“偷得浮生半日闲”?在南昌红谷滩丰和北大道与闽江路交汇口印象新天地商业街区就有这么一处地方。在这里,您可享用茶馆掌门人甘嘉为您寻来的各种好茶、体味禅意生活。



“设立这样一个茶堂,就是希望大家无论是喝茶还是谈心,三原茶堂都是你心灵的港湾,店内的装修与陈设在现代生活和中华五千年文明之间进行很好的转换,以茶为载体,充分享受中国式的饮茶生活。”甘嘉向笔者介绍起三原茶堂。



传统茶馆的压抑和厚重,在三原茶堂都不曾存在。在这里,你可以放下生活的重负,寻一个最令你欣喜的卡座或者茶台,看着古香古色的中式摆件,闻着沁人心脾的茶香,听着悦耳悠扬的音乐,生活也可一蹴而就。

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甘嘉,土生土长的南昌人,曾在法国留学两年。“做茶之初,也是得益于很多老茶人前辈对自己的敦敦教诲,他们把各种好茶让我品尝,为我讲解每一款茶,每一次的茶聚都能让我学到很多,这样的言传身教也是目前茶行业在慢慢丢失的传统与情感。我从法国留学回来的时候,把我从中国带去的茶具都留给了那边的朋友。”谈及此,甘嘉感慨的表示。


“茶是集天地灵气,日月精华之物。没做茶之前,我就爱喝茶。在三年前筹备三原茶堂之初,我就很明确自己的定位——去原产地,寻找原工艺制作的原生态好茶,带来江西。”甘嘉表示,在不停走访茶区茶山的经历里,深深感受一方水土育一方茶。如勐海的普洱离不开当地的水一样,一杯好茶的呈现,是茶区,茶种,天时,地利,人和诸般条件综合使然。


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由甘嘉监制的霓裳熟普,选云南勐海著名古茶山贺开古树原料,取勐海地表以下百米白沙岩水渥堆发酵,在传统渥堆工艺基础上改良,并自然陈化三年后,加工制成。

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闲暇时光,甘嘉喜欢看各类茶书,“中国茶种类繁多,我们可以通过书籍了解到它们的历史、种茶环境、制茶过程、茶叶特点,和一些茶人的故事,人文感十足。”甘嘉表示,书籍用一种简单的方式,通过茶延伸出来的故事,让人更想去了解茶,品尝茶。三原茶堂与其他茶馆不同的地方,就在于馆内的茶文化书籍应有尽有,你总能找到令你心动的那本。



当谈及江西茶,甘嘉表示,在准备做茶之前,江西四绿一红核心产区都跑遍了,给自己最大的印象就是江西茶种植分散,品牌影响力也不够,这些都需要时间的沉淀,工艺的传承,匠心的坚守,江西茶包罗万象,可说的故事太多,绝对值得深入挖掘。


自开始做三原茶馆以来,甘嘉就一直在传统与现代中碰撞,他认为传承并不是不变,而是要在继承的基础上进行创新。作为新一代的茶人,她要用现代化的管理理念来管理三原茶堂,聚焦茶味文化的生活方式,把茶馆的城市会客厅定位立体化、多元化。

三原茶社包厢一隅


有一句话说的好:小小紫砂,熬得过岁月沧桑,装得下文化奇想

在三原茶社,不仅可以品茶,也可以观赏到甘嘉收藏的各类紫砂壶。好茶,离不开一把好壶。作为中国特色的手工艺品,它传承的,不只是一段历史,更是一份对于民族的情怀,折射出中国古典美学祟尚质朴、祟尚自然的艺术灵光。

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携一屡茶的芬芳,携一缕茶人的热情。

定期,甘嘉会组织茶友进行茶聚,他会向大家介绍各种好茶的缘由,这对他来说不仅仅是一种热爱,更是希望把传统文化传承下去,让更多的人从中得到乐趣,享受人生。“也许大家性格秉性迥异,但内心有着相同的志趣,能够聚在一起,文艺一点说,因为缘分,因为茶。”甘嘉笑着表示。




每个来到三原茶堂的人,或是茶界小白,或是茶人前辈,大家一起高谈论阔,或是捧书学习,一盏茶,慢慢品,待下次来时依旧有模有样的闻挂杯香。

三原茶堂,感恩所有的接纳与期许。



End

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茶馆一期一会。我们下周再见。



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