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江西协和昌实业 胡玲:不忘初心 传承创新

编辑:本站编辑            发布时间 : 2019-06-21 11:34:46            来源 : 本站
〖摘要〗只要做好自己,时光定不负你
6月5日,由中国江西网·赣茶频道及赣茶网主办、鹿鼎茶城承办的“决斗赣鄱好茶·茶魁花落谁家”品鉴斗茶会隆重举办,协和昌牌“井冈云雾”茶获得本次斗茶会绿茶“茶魁”称号。


“只有用心做茶坚守品质,才能赋能‘协和昌"百年品牌的发展与创新。”协和昌董事长胡玲女士有感而发。从一名曾经的公职人员,踏上茶海之途,她用自己二十余年的不懈努力,浇灌了属于她的茶叶梦想。寻茶之路,她不辞辛劳;拾级而上,她拿命攀爬;从鲜叶到茶叶,她不忘初心。如果挑选一位江西茶行业的 “花木兰”,那胡玲一定能够当选,多年来的艰辛过往,磨练出了她的成长与意志,直至今天,仍激情满怀。


作为与江西茶业同步成长的女茶人,胡玲一直以来坚持做江西的农茶产业,正是对品质的坚持,对信念的坚守,才有了“协和昌”过硬的品牌,才能用一杯杯至纯、至美的 “井冈云雾”来回馈茶友的关注与喜爱。


胡玲接受赣茶融媒体专访


寻茶之路 翻山越岭不负期待


初见胡玲,感觉她就是我想象中的样子,端庄大方,笑声爽朗,温婉的眉眼间却藏着一股强大的气场,泡茶的时候,举手投足间颇显气质,“我其实是个急性子。”胡玲笑着说。


毕业于江西财大的胡玲从小家境优渥,且有着一份令人羡慕的工作,那时候的她还是一位文艺积极分子,经常穿着漂亮的演出服上舞台演出,在外人看来,如此娇生惯养的她怎么也不会与艰苦的创业联系在一块。“所以,当我与家人透露自己想辞职开茶庄的想法时,遭到了他们的一致反对,他们认为女性就应该安安稳稳的上班,但是我要做茶的决心异常坚定。”回首往事,胡玲十分感慨,假如当初没有这么坚持,那么现在的自己又是怎样的生活呢?或许很安逸,但她确定那一定不是自己想要的。在一杯香气袭人的井冈云雾里,胡玲打开了话匣子,开始讲述她与茶的故事,重温属于她的多彩人生。


“开弓没有回头箭,既然选择了迎难而上,就不能有任何借口,我是一个行动派,枯燥乏味的安稳不是自己想要的,当我打定主意做茶,我就开始为创业打基础,有两件事是当时作为茶叶‘门外汉"的自己一定要去做的。”胡玲表示。


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故事的开始

第一,对全国的茶叶市场进行调研;

第二,走访各大茶叶主产区寻找好茶。


在走访过程中,香港、澳门那边的茶叶经营方式给胡玲留下了深刻的印象,为此她在那边呆了很久,没事就往茶叶店跑,与当地的茶商交流,学习他们是如何对品牌进行打造及定位的。至此,在全国各地都留下了胡玲的身影,在经过充分调研市场以后,她再对自己及南昌区域的茶叶市场现状进行全面的思考和定位,关于如何做茶,她开始有了自己的想法。

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有了大致的经营思路后,胡玲开始寻访好茶。


茶,流动于雅俗之间,于世间存续了几千年,它诠释着人与自然、精神、社会的种种联系。但它首先是一种植物,要依赖于所生长的环境,好山好水才出好茶。


“坐在办公室,你是喝不到好茶的,一定要亲自去原产地喝上那里的茶,你才能确定这是不是你要的。然而,踏上寻茶之路,一点都不像想象中那般自在从容,你会遇见各种各样的状况,特别是遇到险峻之途时,就感觉自己真的是在用生命寻茶。”那些年,她把衣橱里漂亮的裙子、高跟鞋全部换成了运动鞋、运动衣和背包,钻树林,爬山坡,走山沟则代替了镁光灯闪耀的舞台,成为了她的日常生活,你可能在某个大山深处,也可能在某一户农家遇见她,她与茶农一起生活,一起采茶制茶,她坚信“踏破铁鞋,总有佳茗”。如今回想起来,胡玲依旧感谢那时候的自己,感谢自己在最难的时候没有轻言放弃。


胡玲的寻茶求学之路


“为了找寻最好的茶,我走遍了全国各大茶区山头,并深度考察了庐山、遂川、婺源等几个江西茶产区后,最后选定了井冈山。印象最深刻的一次,是在当地的一个菜场,我看见一位菜农挑着担子在路边摆摊,一开始我以为他装在竹框里黑不溜秋的二三十元一斤的东西是干咸菜,结果菜农告诉我,那是他家自制的茶叶,这件事给我的触动很大,好茶叶因为没有好的品牌意识及好的技术制作及销售,真的是暴殄天物,真心为茶叶感到可惜,更为了辛苦的茶农采茶制茶却卖不出好价格而痛心。”据胡玲表示,90年代的江西,最贵的茶叶在300元左右1斤,然而在原产地的茶叶则为几元至几十元1斤,通常4斤左右的鲜茶可以加工成1斤干茶,从采摘到制茶的过程,茶农非常辛苦,然而却卖不出价,究其原因就是三点:没有品牌、没有工艺、没有技术!而这对于茶业的发展是非常致命的!江西有着优越的生态环境,种茶条件得天独厚,尤其是在省委省政府的大力扶持下,全省茶产业方兴未艾,必须趁势而起。打那时候开始,胡玲在心中就暗暗下定了决心,她要打造江西茶叶品牌,把江西茶推出去,立志做行业标杆!


协和昌(鹿鼎茶城)店内环境


自从事茶行业以来,胡玲经过亲身制作、探索江西各源头茶区、对地质山头产品的特点、特质以及后期的变化情况进行综合全面分析后,她认为,井冈山以“红色革命根据地”作为文化历史背景,继承和发扬红色“井冈精神”。无论从地质生态还是品牌宣传来说,把协和昌的茶叶基地建在井冈山都是最好的选择。


最后,经过严谨的考察,她在井冈山的黄坳乡创建了井冈山市协和昌光裕茶厂,在南部五指峰山脉开发高山有机茶园近3000亩,那里千峰竞秀、万壑争流,平均海拔在800-1400m,正是高山云雾出好茶的地方。协和昌拥有专业技术人员负责生产,熟练的茶叶生产工人严格按照SC的要求,认真做好制茶的每一道工序和检测,做好记录经质检部门检测,达到国家标准。其中多次荣获省级、国家级、国际金奖的井冈云雾就是出于此。在2009年第二届江西绿茶博览会上,有专家评价‘井冈云雾"时称,此茶叶原料细嫩、加工精细、造型美观,且营养丰富、滋味鲜醇、香气清高而持久袭人、汤色悦目方可为茶中极品。最终“井冈云雾”力压群雄,荣膺江西绿茶王的荣誉桂冠。


部分获奖照片及证书集锦


部分获奖照片及证书集锦



与此同时,胡玲还成立了井冈山市黄坳乡光裕村协和昌裕农有机茶专业合作社,合作社成员600人,培训茶农,及时收购,带领茶农一起致富。“收购茶叶我有一条准则,我不会因为茶叶价格让你拿回去,我一定会因为茶叶品质达不到我的要求,让你拿回去。对于茶叶品质,我是认真的!”胡玲坚定的表示。


创业之途 天道酬勤加悟性


据胡玲介绍,协和昌始创于清朝咸丰年间(1856年),至今已有163年的辉煌历史。1927年,协和昌开创了集初、精制和销售于一体,并第一个在江西婺源开始采用机器制茶的先河。2000年,她正式接手协和昌茶业,更名为江西协和昌实业有限公司(原协和昌茶叶有限公司),开始了她大刀阔斧的创新改革之路,把协和昌打造成了江西唯一一家集茶叶产、供、销、品茗为一体的现代民营企业,可以说,它的成长伴随着江西茶叶经济的发展,同时也见证着江西茶文化的蓬勃兴起。


协和昌八一大道总店


“当时,协和昌总店开在八一大道革命列士纪念馆旁,一个很不被大家看好的地方。”胡玲笑着说,茶文化作为中国的传统文化,茶叶店选址应该满足两个条件,首先是要有着历史文化背景,其次就是闹中取静,而这个地方正好符合这两个条件。


经过紧张有序的筹备,协和昌总店隆重开业了。作为南昌第一家有品牌的茶叶店,开业那天引起了全城茶界轰动,众多茶友慕名来喝茶,从30至80元一杯的茶仍然供不应求,150平米的店内每天都坐满了茶客,很多人甚至告诉胡玲,他们在乎的不是价格,而是能喝到一杯真正的好茶。这火爆的场景也让胡玲愈加觉得,茶这个事值得做!但是,一个这样的店也无法满足茶友的需求。


2002年,在胡玲的精心操持下,协和昌品茗轩隆重开业了。品茗轩拥有得天独厚的地理景观优势,与江南名楼滕王阁相倚。馆内布置格调高雅,以中式明清风格为主调,摆放明清红木家具,陈列各式做工精湛的紫砂、陶瓷、书画及其他艺术收藏品,坐在馆内品茗,可赏恢宏大气的滕王阁斗拱飞檐、亭台楼榭。此情此景,大概就是胡玲忙碌的背后,内心里最渴望的一种生活态度吧。馆内不仅有井冈云雾、井冈和红等好茶供品茗,更有专业的茶艺表演供大家观看。“说起茶艺表演,这可是我的老本行了,馆内所有茶艺表演都是我一点点排练出来的,当时南昌的茶馆都没有这些。”她笑着表示。平时,她会身着优雅飘逸的茶服,在由自己精心布置的茶馆里给客人泡茶,茶艺表演队演绎着由她编排的精彩茶艺,将所有关于茶、关于生活的领悟都透过这一杯杯香气扑鼻的茶汤传递给众人。而客人不仅可以品茶、欣赏茶艺,还可以跟着学习茶叶的相关知识。许多茶友经过几个月的学习,基本上都掌握了泡茶的技法。






协和昌在胡玲的精心运营下获得了多个荣誉称号:

2006年,协和昌被评为“中国品牌建设十大杰出企业”、“中国行业十大影响力品牌”;

2008年,中国企业改革与发展研究会授予协和昌“中国企业社会责任优秀企业”称号;

2010年4月,协和昌作为江西唯一一家茶企荣获“新中国六十周年茶事功勋企业”荣誉称号等等。


协和昌品茗轩于2005年-2012年连续四届(八年)荣获‘全国百佳茶馆";


获奖历程


2013-2014年度十佳特色茶馆(江西茶馆史上第一个获此殊荣的茶艺馆,实现江西零的突破,成为当代中国著名的茶馆);

2011年-2014年荣获中国茶叶流通协会茶馆专委会优秀会员单位;

2013年-2014年荣获“全国十佳特色茶馆”;

2015年-2016年荣获全国百佳茶馆“最具影响力茶馆”,成为江西首个获此殊荣的茶艺馆等等荣誉。


十多年来,协和昌还多次接待国内外领导人和国内外茶界专家,同时,多家媒体也对协和昌进行了大篇幅的报道。协和昌品茗轩充分发挥老字号的优势,突出“协和昌”的百年历史,再现了协和昌当年的气势。



2009年,鹿鼎茶城开始招商,协和昌作为第一个响应的茶商,义不容辞的第一个交钱入驻。“鹿鼎茶城作为江西第一个有形象有品牌的茶叶批发市场,协和昌作为江西茶叶百年品牌,只有强强联手才有未来,所以,在当时众多茶商都在犹豫的时候,我又成为了第一个‘吃螃蟹"的人。”是将店铺设在街边独立成店?还是将店摆进茶城?胡玲表示两者都要有。“那个时候,南昌‘小散弱"的茶商比较多,鹿鼎茶城的建立,通过多种方式引进茶企进驻,用品牌带动茶城,让茶城成为茶叶销售的集散地,而且这里的茶周边产品也很齐全,可以满足人们一站式购买的需要,因此能吸引一定的客流量。从而实现茶城与茶叶品牌整体品质的提升。”胡玲表示“联手”对双方来说都是一个非常好的契机。


锐意进取 擦亮品牌创新时代


“因为茶行业的特殊性,究竟你爱喝的茶是哪个品牌的,恐怕大多数消费者并不清楚,那个时候,我就意识到,茶叶品牌的强弱决定着茶产业的竞争力”胡玲表示,在2000年诸多茶企还在迷茫中找寻发展之路时,她已经走上了打造茶叶品牌之路。


 “在考察走访市场的那些年里,我曾走访过全国不少茶企及原产地,多为小规模、区域性品牌,有的竟还是以家庭作坊为主,一言以蔽之——小散乱、没品牌制约了茶企的发展。”胡玲表示,在号称有着千亿市场的茶行业,并不缺乏好的茶叶产品,却难见品牌茶企。中国茶业市场较为分散,品牌占有率和集中度非常低,企业规模都比较小,大多处于有品类,无品牌的状况,而这个状况一直困扰着中国茶企。如何打破这个局面,形成中国茶叶市场具备竞争力的品牌,是整个产业都应该思考的问题。“从我接手协和昌开始,我就立志把品牌化、标准化和规模化放在首位,当然,彻底实现这一目标还有很长的路要走。”胡玲谈及此深有感触。



茶业需要塑造自己的品牌,这是毫无疑问的。然而,在时代的更迭中,该如何一直保持品牌旺盛的生命力呢?胡玲表示,品牌打造你可以学,茶艺表演你也可以模仿,唯有只存在于你脑袋里的思路与想法才是发展的‘金钥匙",而这把‘金钥匙"就是创新。协和昌一路走来,除了一直坚持茶叶品质外,创新是其发展的必备要素


    当大家还在小散乱的茶市挣扎迷茫时,她率先走上了茶叶品牌之路;

    当大家还在以传统方式开老茶馆时,她已然对新茶馆的服务内容进行了升级;

    当大家还在以保守的方式制茶时,她提出了对消费者进行量身定做茶叶的提议。


为此,胡玲还获得了多个荣誉奖项,如在2011年,她获得“中国茶叶行业十大经济人物”殊荣、2013年当选“全国茶馆十佳经理人”称号、2018年她荣获改革开放40周年中国茶馆行业“突出贡献人物”奖等等,这一切都和她一直以来的努力分不开。



如今,胡玲的儿子倪翔也在她的影响下,逐渐接过她 “经营协和昌,振兴江西茶品牌”的接力棒,不同于母亲创立时的经营模式,作为新时代的茶人,倪翔致力于企业转型。以 “不忘初心,方得始终”的态度,更以一颗传承的‘匠心"精神,在做好产品品质的同时,拓展更多的渠道把自己的茶品销售出去。


时光定不负你


编后

胡玲说及往事,一幕幕仿佛似电影般在眼前放映,那些走过看过的沿途风景,那些原始森林的清新空气,那些岭岭相连的茶山,蓝色的天空和翠绿的植被都一一照应在眼前,那里没有大城市的繁华,但处处洋溢着热情与朴实,这一切在她的描述中,让笔者深切的感受到了。


二十年前,胡玲开始创业,一步一个脚印;二十年后,虽名成功就,却依然矜矜业业,为了那杯好茶逢山开路、遇水搭桥,不放松一丝一毫。眼前的胡玲,谈吐中的气质,洋溢于脸上的自信,让笔者想起一句话:只要做好自己,时光定不负你!


文:江轶群

图:小龚

美工:小朱

采访地点:鹿鼎茶城·协和昌

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