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中国茶到底有多少种?

编辑:本站编辑            发布时间 : 2019-06-13 15:08:49            来源 :
〖摘要〗中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年来。直到现在,我们还依旧热爱。

中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年来。直到现在,我们还依旧热爱。


中国的茶名,据不完全统计有上千种,而市面上常见的茶也有一百种左右。


要记住这些茶名可不简单呀!有没有什么归纳总结方便我们认识这些茶呢?


答案当然是


不同的茶产自不同的地区,名茶、名山、名水、名胜、孕育出各具特色的地区茶。中国地域广阔,茶类花色繁多,了解了茶的产区,你对中国茶的就会有个整体的概念了。


(最后会附上中国各地产茶名录哦~)




绿茶

全国各地广泛种植


绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类,产地非常广,全国的东南西北各省市,几乎没有不产绿茶的地方。


除了我们耳熟能详的名优绿茶——西湖龙井 黄山毛峰 碧螺春等,很多小地方也会出产绿茶,但知名度比较低,一般都是自产自销。




江西茶 香天下


江西地理环境得天独厚,有着“物华天宝”的美誉,这块风水,更像天赐的茶园,在这里茶品种丰富。


首先要说就是江西首推的“四绿一红”,四绿为婺源的婺源绿茶、庐山的庐山云雾茶,浮梁绿茶,和遂川的狗牯脑茶。一红是茶都宁红茶。其中,江西河红被西方誉为“茶中皇后”。


另外在江西,婺源的婺源茗眉,井冈山的井岗翠绿,抚州的云林茶通天岩茶、上饶的上饶白眉、修水的双井绿和宁红功夫茶都是江西省内各市县具有代表性的优质茶,其他的还有得雨活茶、林生婺绿、晓起毛尖、武夷源贡茶、浮瑶仙芝、小布岩等,也是江西省内有名茶种。


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白茶

福鼎、政和两相争

白茶的产地,公认的产区只有福建省的福鼎和政和。


但因为白茶这几年兴起,其他一些省市也开始引种并生产白茶。

关于福鼎和政和哪个才是白茶的起源地,一直都争论不休,就目前市面上的白茶来说,福鼎白茶占多数。


这两地的白茶品质都很好,只是风味有一些差异,茶友们可以各取所好。

购买白茶的时候,除了关注产地,白茶根据原料从嫩到老分为白毫银针、白牡丹、贡眉(也称寿眉)。




黄茶

产地、品类都很少


黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等


黄茶因为其知名度不高而,黄茶制作难度高在,市场上很少见,因此品类比较少。




红茶

名字大多带缩写

红茶的产区也很广泛,但生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。


我们经常听到几种红茶的名字:滇红、川红、祁红、英红,有没有发现一个规律,红茶的名字大多是“地名的缩写+红”,举几个例子:


滇红=云南红茶
川红=四川红茶
祁红=祁门红茶
英红=英德红茶


此外,红茶还有金骏眉、正山小种、九曲红梅等“不按套路”起的茶名。




乌龙茶

哪里就有工夫茶哪里就有乌龙茶


福建、广东、台湾盛行工夫茶,说到工夫茶,是指用小壶小杯冲泡饮茶的方式。


乌龙茶最适合用工夫茶的方法冲泡。

功夫茶盛行的福建、广东、台湾,自然也是乌龙茶的主产区:


福建的南部有铁观音,北部有武夷岩;
广东的凤凰单丛茶最有名;
台湾以各座山上的高山茶闻名。




黑茶

历史悠久、产地固定


产黑茶的地区,也比较固定,产量比较大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。


黑茶在历史上一直都是供给边疆少数民族地区,因为边疆地区蔬菜少食肉多,为了帮助消化食物和平衡营养,需要多喝茶。





附录:全国各省产茶名录


本文列举茶类不尽详细,主要参考自《中国茶品鉴图典》《品茶图鉴》《舌尖上的中国茶》,部分未收录的茶欢迎留言补充。


浙江

西湖龙井 大佛龙井 余杭径山茶 顾渚紫笋 金奖惠明茶 安吉白茶 松阳银猴 临海蟠毫 开化龙顶 遂昌银猴 江山绿牡丹  武阳春雨 平阳黄汤 莫干黄芽 越红功夫