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蒋红军:传播茶文化 传承美好未来

编辑:本站编辑            发布时间 : 2019-04-25 11:44:10            来源 :
〖摘要〗近日,笔者就结识了一位对于中国茶文化有着深入研究的老茶人——蒋红军,他用他独到的眼光向我们带来了有关茶的讯息。

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自古以来,茶就是中国人最主要的饮品之一,而就在南昌,大街小巷里的茶铺、茶叶店也是星罗棋布。在这种浓厚的饮茶氛围中,南昌孕育出了独具特色的饮茶风格和民俗,并形成了自己独特的茶文化,而这种独特的茶文化也构成了中国茶文化的瑰宝。

说起喝茶的意境,你的脑海中会浮现一幅怎样的画面?是朦胧的山村还是阑珊的春意,是山水的柔情还是磅礴的群峰?在茶香的世界中,一切与喧嚣的浮躁无关,与投缘之人坐上一两个钟头,闲话也好家常也罢,这茶,这人,这景,无不让人香沁身心。近日,笔者就结识了一位对于中国茶文化有着深入研究的老茶人——蒋红军,他用他独到的眼光向我们带来了有关茶的讯息。


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蒋红军

“中国是茶的故乡,茶的原产地。中国人饮茶,始于神农时代。古往今来,上至帝王将相、道释各家,下至贩夫走卒、平头百姓,无不以茶为好,而源远流长的茶文化也贯穿了我们整个中国文化。”谈及茶文化,蒋红军打开了话匣子。

蒋红军,祖籍浙江,后随父辈落户南昌,是南昌普洱茶斗茶大赛两届主评委,一位优秀的茶文化传播者。他从小接受茶文化熏陶,对茶文化有着诚挚的热爱和执着的追求。“蒋氏家族有近3000年的历史,南昌也有我们的分支,所以南昌对我来说也是第二故乡”谈起祖籍,他动情的表示。


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茶,即可以滋润五脏六腑,也可以涵养天地人和。以茶为产业,可以富民强县;以茶为文化,可以教化风气。但谈及南昌的茶文化,蒋红军遗憾的表示,南昌的茶文化氛围相对来说还不够浓郁,基础设施也薄弱,在景观、道路、建筑等方面几乎也看不到茶元素,而且南昌虽然茶馆不少,但大多以销售茶叶为主,甚少邀请专业人士来讲解茶文化,我认为茶文化要一代一代的传承下去,就要让广泛的人先去接受,这也是目前有待于解决的问题,而九江在这一方面做的相对来说就很好,九江茶庄虽然没有南昌这么大,但他们经常举行一些茶文化知识课,大家一起学习茶叶基础知识、品鉴技巧等,陶冶情操,这有助于茶文化氛围的营造。

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近年来,蒋红军经常被邀请去九江、星子、德安等一些茶楼举行茶文化课的讲解,“印象特别深刻的是有两对老夫妻,只要我去讲,他们一定来听,这一点让我特别感动。”每次授课,他都会带给大家不同的茶文化知识,从茶的起源开始,为茶友详细地介绍中国茶道的发展历程,领略博大精深的茶道历史文化,并将品鉴技巧倾囊相授,让茶友学会如何正确、优雅地泡茶,并在这个过程中关照内心、自省自悟,实现对茶道的研修。“喝茶让人心境平和,当你微闭着双眼品味茶香,仿佛整个身心都被净化了,在这喧闹的世间寻得一种心灵的平静。”一边喝茶,他一边向笔者谈起了喝茶时的所感所悟。

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未来随着文化环境的成熟和多元化,茶叶这种传统的、具有精神内涵的载体将越来越被国人所接受。


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谈及普洱茶,蒋红军表示自己是将普洱茶引进南昌的第一人,对于普洱,自己有着深厚的感情。


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“80年代的南昌乃至全国,都流行喝绿茶,那时候的绿茶就是物廉价美的茉莉花茶,后来我爱上了铁观音,再后来机缘巧合下喝上了普洱,那还是2002年的一天,我去永修云居山会友,不慎吃坏了东西闹肚子,后来在一个兄弟新开的小茶庄店里喝了一泡普洱,那口醇厚绵长的口感让自己觉得浑身畅快,特别舒服,那之后,我对普洱茶开始了全新的认知。”谈及与普洱茶的结缘,蒋红军如是说。‘这么好的茶,应该让大家都知道都喝上"念及此,蒋红军开始不遗余力的推广普洱茶,希望更多茶友能够更深层次认识普洱,学会品味普洱,爱上普洱。

茶,浸润在儒释道的传统文化里,有着鲜明的文化意涵,是中华传统文化的代表之一。有句歌词“陆羽泡的茶,像幅泼墨的山水画”也体现了茶不仅仅是具象的饮品,同时也是一个与文学、艺术交融的抽象概念。

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在中国,茶的意义非同小可,它与百姓生活息息相关,在文人笔下挥毫泼墨,入道就羽化飞仙,入佛则禅茶一味。但当如此美好的茶文化与现代农药相碰撞之后,如此意境也就荡然无存。“每次带学生,我都要告诉他们,一杯好茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。茶是好东西,但是千万要懂茶知茶,不是什么茶都能称为真正的好茶,什么是好茶?首先肯定是脱离了化肥农药的茶。现在很多商家为了暴利拼命喷洒农药,让茶长的飞快,这样就导致鲜叶采摘不够及时,虫子就聚集过来,然后又接着喷农药,一来二去农药也就超标了,所以我们不应该局限于喝茶,而应该对种植茶叶的土壤有要求,PH值的含量及农药残存物等都需要严格对待。”谈及此,蒋红军严肃的表示。

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说到喝茶,茶之为物,产自崇高的山,吸收天地灵气,配上流动的清泉。所谓“仁者爱山,智者爱水”。可以说,中国人爱喝茶是骨子里的。

蒋红军认为,茶文化就该从年轻人的角度入手, “年轻人的选择及定位,将是促进中国茶业崛起的希望,也是中国茶业筑梦的关键,如今,喝茶的年轻人越来越多,特别是在大城市里,喜爱茶艺的女性群体也在逐年增长。”他说,年轻人可以通过茶文化了解到中国文化,而且茶的好处很多,比如它含有不少对人体有益的微量元素,能消除疲劳,促进新陈代谢,抑制细胞衰老等。未来,一定会有越来越多的年轻群体开始喝茶、爱茶。


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在茶香氤氲中,大家一边喝着茶,一边听蒋红军聊着中国的茶文化,时间过得很快。一片茶心育茗才,这茶心,是茶人之心,爱茶、奉茶、悟茶之心。希望蒋红军再接再厉,为中国茶业培育出更多更好的人才!(文/江轶群)

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