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一茶入口 春天你有

编辑:本站编辑            发布时间 : 2019-04-03 10:27:40            来源 : 海峡导报茶周刊
〖摘要〗绿茶是历史上最早出现的茶类,发展到现在它被分类出许多品种。一年中最适合采摘绿茶的时候是春季。

绿茶是历史上最早出现的茶类,距今已有三千年的历史。在其他茶类没出现之前,它曾独自一茶扛起了整个茶族的责任。


后来,它的伙伴开始多了。黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等先后登上舞台,这些伙伴也都表现出它们的魅力,赢得了不少人的青睐。


即便如此,绿茶仍然为茶友所热衷。

 

每当新的一年开始,爱茶之人就开始期待了,掐着时间过日子,不为别的,只为了一杯春季的绿茶。

 

可是为什么要春季的绿茶呢?

其他季节有绿茶吗?

对绿茶,你了解多少?

 

绿茶,六大茶类之一,经杀青、整形、烘干等工艺制成。

 

因为没有经过发酵,所以绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

 

色泽——绿茶较多保留着本来颜色,茶叶鲜绿、有光泽,冲泡出来的茶汤碧绿、澄明;

 

香气——绿茶的香气很高扬,带有种清鲜的感觉,沁人心脾,嗅起来极是自然;

 

形状——一般为单芽、一芽一叶或一芽二叶,因制作而成的绿茶品类不同,外形也有不同,色泽上总体呈绿色。

 

一年中采茶季节主要有春季、夏季、秋季,最少为冬季,而绿茶却是仅采早春时候的,基本控制在清明前后、谷雨前后这段期间采摘。

 

这是为什么呢?

 

这是因为明前至雨后这段期间,茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内诸如氨基酸、蛋白质等成分往往是最丰富的,所以更适宜制作成绿茶。

 

可如果是用其他季节的叶片制成绿茶呢?

 

再来说说夏季与秋季的区别。

 

夏季——气温高,茶叶生长速度快,其中有效成分的含量相对较低。

 

秋季——因生长期短,所以其中有效成分的含量也不如春茶高。

 

 

所以,夏、秋季做的绿茶香气、滋味都比较淡,茶叶色泽也远不如春季那般鲜绿。

 

正因如此,春季刚长出的嫩叶制成绿茶要远比夏、秋季节制成的更香、更鲜、更绿。

 

一茶入口,三春不忘。春天给人送来一杯鲜茶,更给自然万物带来生机与希望。此时喝过绿茶的人,才算是没有错过这个春天。 

好茶从不负佳人,愿一切值得等待的美好如约而至。

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