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茶铺,藏着老南昌的烟火色(上篇)

编辑:本站编辑            发布时间 : 2019-01-04 15:56:37            来源 :
〖摘要〗江西由于丘陵遍布,土壤肥沃,气候温湿,光照适宜,向来是江南产茶名区。同时,南昌亦为产茶之乡,洪州(南昌)西山的“白露”茶,被李肇撰写的《唐国史补》列为唐代15种名茶之一,并认为“风俗类茶,茶之名品益众。”

“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶”

“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”


每次看到这两句诗,你会有何感慨?没错,无论是“七件事”亦或是“七件宝”,都离不开它,它就是——茶!


江西由于丘陵遍布,土壤肥沃,气候温湿,光照适宜,向来是江南产茶名区。同时,南昌亦为产茶之乡,洪州(南昌)西山的“白露”茶,被李肇撰写的《唐国史补》列为唐代15种名茶之一,并认为“风俗类茶,茶之名品益众。”


明朝,采茶戏的产生与宁王朱权所著《茶谱》直接反映了南昌盛产茶叶和茶文化的发展。 


《江西省志》记载,新中国成立前夕,初步统计南昌有着400余家大大小小的茶铺...



各处贴着“莫谈国是”的纸条

屋里摆着长桌、方桌

长凳、短凳。

三两茶客坐在茶馆里

聊着天

逗着蛐蛐儿

……

许多人对茶馆的印象

源于 60 年前老舍创作的

《茶馆》


老舍先生曾说:“茶馆就是一个小社会,这里三教九流,无所不有,天地玄黄,共存俱在。”在旧时的南昌,茶馆通常被老南昌人称为“茶铺”。


偶然听小小茶的母亲谈及过往,总免不了提及她在小时候经常陪着我的外公提着鸟笼去茶铺喝茶的往事,那时候,外公总是点着两碗五分钱的茶和一小碟花生米,听茶铺里的人高谈阔论,一坐就是半天。


她表示,那时候的茶铺可不像现如今有专人演绎茶艺,一杯茶泡出百般花样,那时候的茶铺跑堂者有着自己的过硬的技巧,闹哄哄的茶铺里,他们提着茶壶娴熟地穿越在每一桌跟前,泡茶时,揭开碗盖,将壶倾斜,热水顺着嘴管倒进茶碗,一冲即准;送茶时,茶水、点心一起上,不会弄错桌不会洒落一滴茶水。


母亲还告诉小小茶,那时候别看南昌穷,可是茶楼也是分档次的,有高、中、低档之分,雅座、特座随你选。如今,外公早已不在,于母亲而言,留下的,就是那些深深刻在脑海里的茶铺记忆和那一碗念念不忘的五分钱茶。


那时候,茶铺受江西产茶品种影响,几乎只供应绿茶(婺源云雾、遂川狗牯脑、井冈翠绿等)。


杯里乾坤大,茶中日月长,点上一碗茶,熏上一支烟,躺在竹椅上,喝茶、方言唱帐、讲评书、演相声……茶铺人来人往热闹非凡。可以说,茶馆是老南昌人骨子里的情怀,这样的情怀带有浓烈不息的生活气息和市井之情,写满了他们的喜怒哀乐,承载着他们的悲欢离合。


在小小茶的心里,一直都认为一座城市的辉煌绝对不是因为它有着多少的高楼大厦,多少的商场林立,而是是否对那些承载着厚重历史的老街老巷、老建筑、老茶馆和一切老事物有着妥善的保管与修葺,这些,才是一个城市的灵魂所在。


茶铺作为老南昌人最重要的社交场所,但如今这样的老茶铺在南昌已然不见踪影。作为90后的小小茶对于“南昌老茶铺”的感官完全来自于网络上微乎其微的讯息及母亲脑海里那点残存的记忆,在最后,弱弱地想问一句,这样的茶铺,南昌真的没有了吗?


下篇预告:

随着改革开放的深化以及市场经济的进一步发展,一个个具有现代气息及文化色彩的“茶艺馆”,如雨后春笋般散布于豫章城的大街小巷,南昌的新派茶馆文化也随之形成...


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