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黑瓷茶具的文化历史

编辑:本站编辑            发布时间 : 2015-10-21 09:44:33            来源 : 茶文艺
〖摘要〗黑瓷茶具出现在晚唐时期,宋朝时是其鼎盛,延续至元,在明清时期衰败了,这是由于自宋朝起,饮茶方法已从唐朝时的煎茶法渐渐变为点茶法,而宋朝流行的斗茶,也为黑瓷茶具的发展创造了条件。宋朝福建斗茶之风十分盛行。斗茶者们依据经验认...

黑瓷茶具

黑瓷茶具出现在晚唐时期,宋朝时是其鼎盛,延续至元,在明清时期衰败了,这是由于自宋朝起,饮茶方法已从唐朝时的煎茶法渐渐变为点茶法,而宋朝流行的斗茶,也为黑瓷茶具的发展创造了条件。宋朝福建斗茶之风十分盛行。斗茶者们依据经验认为,建安窑出产的黑瓷茶盏用作斗茶最为适宜,因此闻名。

宋朝人衡量斗茶的效果,一是看茶面汤、花、色、泽、均匀度,以“鲜白”为佳;二看汤花与茶杯相接处有关水痕及出现的迟早,以“盏无水痕”为好。时任三司使给事中的蔡襄,在他的《茶录》中就说得很明白:“视其面色鲜白,著盏无水痕为绝佳。建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。”而黑瓷茶具,正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白,入黑盏,其痕易验”。因此,宋朝的黑瓷茶盏成为瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,均大批量制作黑瓷茶具,成了黑瓷茶具的主要产区。黑瓷茶具的窑场中,建窑制作的“建盏”最被人称赞。

黑瓷茶具

蔡襄在《茶录》中这样说:“建安所造者……最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”建盏配方十分独特,在生产过程中,要让釉面呈兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,当茶汤入盏,可放射出五彩斑斓的点点光辉,增添了斗茶的兴致。这种黑瓷兔毫茶盏,风格独特,质朴雅致,且磁质厚重,保温效果好,因此是斗茶行家十分珍爱的物品。

别的瓷窑也纷纷效仿,如四川省博物馆藏有一个黑瓷兔毫茶盏,便是四川广元窑所生产,其外形、瓷质、釉色和兔毫纹与建瓷基本一样,可以假乱真。浙江余姚、德清地区也曾制作过漆黑莹亮、秀丽实用的黑釉瓷茶具,最流行的为一种鸡头壶,即茶壶嘴似鸡头状。日本东京国立博物馆目前仍存有一件,名为“天鸡壶”,被视为珍宝。


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